במחציתו של חודש מאי אני עולה על אוטובוס שייקח אותי לרמת הגולן. העשבייה כבר מצהיבה מהיעדרם של משקעים רציפים, מסתירים את אבני הבזלת הכל כך ידועים של הרמה. ברקנים סגולי פריחה בולטים על רקע היובש המתפשט ומכלה את מרבדי הירוק האחרונים שנאחזים במורדות המדרונים הפונים מערבה. עצי האלה בולטים בתפארתם כאשר מאחוריהם מתכנסים ענני סערה, אולי מתכננים מופע אחרון לאחר חורף גשום ואביב אביבי כמו שכתוב בספרי המטאורולוגיה.
פורק את עצמי מן האוטובוס למרכז המבקרים של יקב רמת הגולן שמקיים את ירדן וינטאג' 2015, פסטיבל יין וגורמה. כשהם אומרים יין וגורמה הסקפטי שחי בתוכי צופה שלושה קופונים של כוס יין ועמדות מזון של מגרש כדורגל, קציצת בשר המוגשת על מאפה טרי בליווי רטבים מובחרים מהעולם, או כמו שאני קורא לזה, נקניקיה בלחמניה עם קטשופ. תוך שתי דקות אני מגלה שהכוונה של יין וגורמה הייתה ניסיון שיחזור של המשתים הגדולים ביותר שנערכו לאחר כיבוש הארץ על ידי עוג מלך הבשן בימי יהושע בן נון. כמויות בלתי נתפסות של יין משובח מכרמיו הפוריים של יקב רמת הגולן המלווים במיטב יצירותיהם הקולינריות של שפים מהסלתא והשמנא של המסעדות הישראליות.
כשלצידי מונחת כוס יין אדום T2 ועל צלחתי "טרטר של קאובואים מהגולן" הייתי מוכן להודות שאני בכלל לא נמצא בארץ.
בשעת צהריים מוקדמת גשם זלעפות שטף את כל החוגגים אשר התכנסו להם יחד, המוזיקה לא פסקה, דוכני האוכל המשיכו למלא את הקיבות המורעבות וכוסות היין לא חדלו להתמלא. ברגע אחד נזרקתי ל 2012, אי שם בוורכטר הרחוקה שטובלת בירוק הבלגי ומאכסנת פסטיבל רוק מהגדולים והטובים בעולם. השילוב של הנאה, אלכוהול, אוכל, מוזיקה וגשם הופיע שם לראשונה בחיי ועכשיו דווקא בפסטיבל ירדן וינטאג', בקצרין שמוקפת בבזלת רמת גולנית, זכיתי לחוות את אותה חוויה. אז נכון שבמקום לראות את פרל ג'אם או מאמפורד אנד סאנס שמעתי את שלום חנוך האליל בוקע מן הרמקולים, אבל האנרגיה מסביב, הו האנרגיה, הייתה לגמרי שייכת לשם. לפסטיבל האירופאי ההוא.
מבושם במידה הנכונה ושבע מעבר לאיזשהיא אמת מידה הצטרפתי לסדנת יין אדום "זן ואומנות הבלנד". לאורך כל היום העבירו אנשי היקב מבחר סדנאות החושפות טפח ולעיתים יותר מתוך תהליך הייצור של יין. היקב איפשר לראות דרך הסדנאות את המסע הארוך, הבלתי מתפשר, מן הנטיעה עד הביקבוק. החל מסיור ג'יפים בכרמים דרך התבוננות אל עולמם של הייננים ביקב אל תוך קרביהם של הזנים המרכיבים את יינותיו של היקב.
בפעם הבאה שאתם אחראיים על היין בארוחה תזכרו את יקב רמת הגולן, בין אם אתם אוהבים יין לבן או מבעבע, זני או בלנד, בין אם הארוחה מכילה דגים או בשר, גבינות או מטבלים. תמצאו מענה לכל בקשה במבחר האיכותי והמהנה של יינות יקב רמת הגולן. יקב עם ניחוח אירופאי, יקב עם סיפור והרי ידוע שהדבר החשוב ביותר שעומד מאחורי יין הוא הסיפור שהוא מביא איתו.
// מורן כהן
