אני יודעת שאחרי החגים ציפיתם שאכתוב מתכון על משהו עם חסה בתוספת אוויר כדי לרדת את השלושה קילו שהעלנו בחג. אבל סליחה, יש כיפור, מקסימום תצומו, מה קרה? חוצמזה אני בשבוע של עוגות. א' חגג יומולדת ואני עשיתי שואת עוגות במטבח. אבל לא נורא. נלה תפקדה היטב בתור שואב אבק. לא היה פירור של בצק סוכר או עוגה על הרצפה, שהצליח לחמוק ממנה.
אבל עזבו את זה. הרשו לי לספר לכם איך נולדה עוגת במבה הבחושה:
זה קרה, לילה אחד. ערב שישי שנטשו אותנו. אף אחד לא הזמין אותנו לארוחת שישי. אבל בואו לא נהיה גוזמאים. היינו בצהריים בברביקיו ("על האש" בשפת העם) מפנק במיוחד. אבל אז התחיל הרגע הזה, שאנחנו רואים סרט ומישהו אוכל ואנחנו כמו שני שמנמנים מתחילים לחשוב על הקיבה המלאה בכל טוב שלנו, תוהים אם ננשנש משהו. ואז אני לא יכולתי להתאפק ולו לרגע אחד, להניח את הצד השמן שלי בצד ולהניח לו. אבל לא, התחשק לי עוגה וקפה, ממש. אפילו שאני לא רעבה. אבל מה לא נאכל גם כמו האיש בסרט? נאכל.
לא רציתי משהו שיקח לי שנה להכין, כי אני עכשיו רוצה! וגם בא לי במבה. ואז הצד השמן שלי אמר לי "אפשר להכניס במבה לעוגה. עוגת במבה". שאני אסרב לו? לא ולא. אז הוצאתי מהמקרר כמה מצרכים, הכל נכנס לקערה, בחשתי והיידה לתנור.
ב-30 דק' העוגה הייתה בתנור נעמדנו שלושתינו דום אל מול התנור, א' נלה ואני מחכים לפלא שיהיה מוכן.
היה קרב קשה כשהעוגה יצאה מהתנור. בהתחלה זה היה בנימוס, א' ואני יושבים בסלון וצופים בסרט, מעבירים את העוגה אחד מהשנייה, כל אחד לוקח בתור כפית או שתיים. לאט לאט כל אחד שלוש, ארבע כפיות ו"שוכח" להעביר את העוגה. בסוף זה כבר "אביב!@#% תשאיר לי גם". תמיד זה כך.
אולי זה בגלל שזאת הייתה עוגה אישית וקטנה. נו טוב. קיצר הנה המתכון. תנסו, תאכלו.
מה צריך?
מדובר בכמות לעוגה אישית- רוצים יותר גדולה? אותם חומרים כפול 3.
ביצה 1
כוס קמח 1
חצי כוס סוכר
חצי כוס חלב
במבה קטנה 1
לקישוט- חתיכת חמאה ובמבה מפוררת.
מה עושים?
שוברים בקערה את הביצה, מוסיפים את הסוכר וטורפים במטרפה עד שיש בלילה תפוחה וחלקה.
מפוררים לפירורים כשני שליש מהחבילת במבה ומוסיפים לקערה, מוסיפים את הקמח והחלב וטורפים שוב עד שיש בלילה חלקה.
מחממים את התנור ל150-180 מעלות (תלוי בתנור שלכם) והיידה לתנור ל- 30 דקות או עד שהעוגה שחומה מעלה ואם נועצים קיסם במרכז העוגה והקיסם יוצא יבש.
כשמוציאים את העוגה מורחים על החלק העליון של העוגה ואז מפזרים מעלה את השליש המפורר האחרון של הבמבה.
היידה- עוגת במבה.
// שירן זילברמן